ИСО 22000 – это гарантия безопасности готовой продукции и максимальная оптимизация технологических процессов на пищевом предприятии.
Однородная линейка - т.е. выделенный определенный вид продукции.
Например, кафе производит горячие блюда, холодные закуски и напитки. Следовательно, у них будет 3 однородных линейки:
- однородная линейка горячие - блюда
- однородная линейка - холодные закуски
- однородная линейка - напитки.
Срок производства - от 3 дней.
Сертификат стандарта ХАССП 22000 является одним из четырех самых популярных сертификатов качества в России.